Знаете ли вы как варить яйца, чтоб не лопались и не трескались? Представляю, сколько хозяек насмешливо фыркнуло в ответ на мой вопрос.
Кажется, все просто – поставить кастрюльку с водой на огонь, положить в кипяток яйца, 5 минут – и все готово. Но вот беда – яйца лопаются и иногда содержимое неудержимо вытекает со скорлупы и расплывается чуть ли не по всей кастрюле!
Нашла недавно один полезный лайфхак, как варить яйца, чтоб не лопались. Причем они не только остаются целыми, но и легко очищаются от скорлупы!
Как варить яйца, чтоб не лопались
- Наполните кастрюльку водой, добавьте столовую ложку соли. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем поместите в кастрюльку дуршлаг с яйцами комнатной (!) температуры. Лишь когда контраст между температурами воды и яиц небольшой, возможно варить яйца, чтоб не трескались.
- Плотно закройте дуршлаг крышкой, и оставьте яйца вариться в течение 5 мин.
- Подготовьте емкость с очень холодной водой. Когда яйца сварились, выньте их с дуршлага и поместите в эту емкость на 1 мин.
- Выньте яйца с емкости и очистите скорлупу.
- Как видите, яйца остались целехонькими! Благодаря этому способу вы всегда сможете варить яйца, чтоб не лопались, что очень важно, например, когда нужно фаршировать яйца или использовать их для салата.
Вот такой оригинальный способ варить яйца, чтоб не лопались. Что самое приятное, желток внутри и не жидкий, и не переваренный (когда вокруг желтка появляется мало аппетитный сине-зеленый слой) – сваренные таким образом яйца имеют идеальную консистенцию.