У такого популярного блюда, как пельмени, есть множество различных рецептов. Наверное, практически у каждой хозяйки есть свои секреты варки пельменей, которые помогут сделать кушанье более вкусным и нежным. Мы не будем останавливаться на всех тонкостях приготовления пельмешек, так как их достаточно много, обсудим лишь те нюансы, что касаются непосредственно варки наших ушек.
Какое оптимальное количество воды
Прежде всего, для приготовления ушек необходимо вскипятить воду. Тут важно учитывать, что уровень жидкости поднимется, когда вы бросите в кастрюлю пельмени. Таким образом, не стоит наливать ее до самого верха. Оптимально – 2/3 кастрюли. Так и вода не будет вытекать, и пельмешки смогут нормально провариться.
Когда бросать специи
Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и ароматным, вы можете использовать любые специи, что придутся вам по вкусу.
Среди наиболее популярных приправ следует выделить:
[easy_ad_inject_2]
- лавровый лист;
- перец горошком;
- соль.
Стоит отметить, что специи лучше бросать уже в кипяток. В то же время, необходимо это делать до того, как вы начнете варить блюдо. В результате, аромат готового кушанья будет максимально приятным, при этом оно не станет горчить.
Сами пельмешки бросаем по 2-3 штучки за раз. Таким образом, они не будут слипаться.
Следим за временем
Пельмени готовятся достаточно быстро. Как результат, не нужно много времени, чтобы кушанье переварилось. Оптимальное время для приготовления ушек составляет около 5-9 минут (все зависит от размера изделий, толщины теста, типа и количества начинки).
Многие утверждают, что блюдо готово тогда, когда пельмешки начали всплывать. В то же время, это не всегда верно. Лучше попробовать изделия перед подачей.
Кроме того, во время приготовления кушанья желательно его периодически помешивать. Но делаем это крайне аккуратно – иначе есть риск того, что изделия расползутся.
Как подавать
Существует два основных варианта подачи блюда:
в собственном бульоне. Отличная замена для супа. Перед подачей следует украсить блюдо зеленью.
Вместо обычной воды, в этом случае можно использовать овощной бульон;
в качестве основного блюда. Самый распространенный вариант подачи пельмешек. При этом кушанье отлично сочетается с перцем, уксусом, различными соусами и т. д.
